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滾湯方便又快捷,不用花長時間煲湯,也有清甜及滋潤的健康湯水,有助消暑清熱、健脾養胃及生津潤喉等。相比長時間熬煮的老火湯,滾湯的食材能留住更多營養。滾湯的時間通常介乎15至45分鐘之內,湯渣不會變老,湯水連湯渣吃,可吸收更多營養兼具飽肚感。
以下12個簡單省時的滾湯食譜,適合懶人、入廚新手及通勤一族︰
有豐富的膳食纖維,有助通便,而且可增加飽腹感,非常適合需要體重控制及糖尿病的人士服用。此湯品性較寒涼,體質虛寒、容易腹瀉、腎病及糖尿病患者慎服。
薯仔蒟蒻牛蒡湯食譜
有清熱滋陰功效,適合天氣熱,出汗多時飲用,減低流汗後乾燥感。
冬瓜冬菇瑤柱肉粒湯食譜
有豐富的鈣質,而且低脂,有美容及助減肥的作用,可助清熱解毒、利濕化痰及增強體質,適合體質偏熱的人服用。加薑片可減低寒性,而脾胃虛寒、容易腹瀉及肚痛的人慎服。
豆腐馬蹄紫菜湯食譜
有清熱解毒、利水化濕、美容減肥及清胎毒等功效。偏涼,體質虛寒,容易腹瀉,脾胃虛弱的人士慎服。
冬瓜香菇粟米湯食譜
番茄薯仔花甲湯︰清熱生津,加一種材料平衡花甲涼性
番茄薯仔花甲湯食譜
有清熱解毒、消暑和通便功效,適合夏天清暑熱。較少外出曬太陽或常留於冷氣地方,就不必飲太多。
勝瓜草菇雞粒湯食譜
開胃、養脾、補腎,適合暑熱胃納不開的時節食用。胃納差的孕婦尤其適合,可從中補充葉酸。此湯品患有痛風、糖尿病人士慎服。
蘆筍粟米番茄湯食譜
可清熱、利尿、消口臭、去眼垢,適合大眾飲用。
紫菜粉絲草菇湯食譜
有清熱瀉火、消食開胃及通便的作用,適合一般人士,尤其節日大吃大喝後及素食者飲用更佳。加適量的老薑片及紅棗同煮可降低寒性,脾胃虛寒、腹瀉、痛風或經痛期間要慎服。
番茄大豆芽豆腐湯食譜
助降血糖及降血壓,有滋陰潤燥,養胃通便功效,適合初秋開始乾燥,但天氣仍熱時飲用。
秋葵豆腐蛋花湯食譜
潤腸、化寒痰,但並非治感冒。主要宣利肺氣、化寒痰、止咳及通便秘等。由於芥菜性溫,容易上火,有熱咳熱痰、胃脹等人士需要慎服。
芥菜番薯湯食譜
性質平和,富含營養,適合多數人飲用,能消滯、生津及化痰。
芥菜豆腐瘦肉湯食譜
August 12, 2020 at 09:37PM
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【滾湯食譜大全】12款清甜滋潤滾湯簡單省時適合懶人新手通勤族 - 香港01
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