初夏になると新ショウガが出回ります。一般的な根ショウガと違い、色がみずみずしくやわらかいのが特徴です。 久代萌美アナの簡単おうちおやつ。牛乳パックをカステラの型に利用！ ここではパティシエの中嶋咲絵さんに、新ショウガを使ったピンクジンジャーエールのつくり方を教わりました。 スライスしたショウガを砂糖とスパイスで煮るだけで、とても簡単。加えるスパイスによって味も変化し、オリジナルジンジャーエールになりますよ。
簡単！新ショウガを使ったピンクジンジャーエールのつくり方
今回ご紹介するピンクジンジャーエール、じつはこのピンク色、新ショウガでしかつくれません。 ショウガには「アントシアニン」という色素成分があります。このアントシアニン、酸を加えるときれいなピンク色になるんです！ 今回ご紹介するピンクジンジャーエールの色の正体はこの天然色素によるもの。 この成分は新ショウガに多く含まれ、根ショウガになると少なくなっていきます。 ピンク色のジンジャーエールはこの時期にしかつくれない、季節ならではのドリンクなのです。 ベースをつくっておけば、炭酸で割ったりお酒で割ったりとお好みの楽しみ方ができます。 それでは早速つくり方をご紹介します。
●ピンクジンジャーエール 【材料】 ・新ショウガ 180g ・グラニュー糖 130g（ショウガに対して7割程度） ※ピンク色にするには白砂糖を使います、きび砂糖等では茶色になります ・水 180g（ショウガと同量） ・ブラックペッパー 6粒 ・シナモンスティック 1／2本 ・唐辛子 小1本 ・レモン 1個（量は調整してください） ・炭酸水などお好みの割材 適量
【つくり方】 （1） 土などがついているのでショウガをきれいに洗い、スライスする。
グラニュー糖まぶして10分程度置いておく（水分が出てきます）。
（2） スパイスを用意する。唐辛子は種を抜いておく。 ※この他にカルダモンやクロ―ブスを入れると、違った香りが楽しめます。お子様向けにはスパイスなしでもOK。
（3） （1）に水、スパイスを加えて軽く混ぜ、中火にかけて一度沸騰させる。
"簡単です" - Google ニュース
June 27, 2020 at 04:40AM
https://ift.tt/3g580LD
新ショウガで簡単！自家製ピンクジンジャーエールのレシピ（ESSE-online） - Yahoo!ニュース
"簡単です" - Google ニュース
https://ift.tt/2H8osva
Shoes Man Tutorial
Pos News Update
Meme Update
Korean Entertainment News
Japan News Update
No comments:
Post a Comment