とろ〜りとろけたチーズとサクサクのパンがおいしい、チーズトースト。マヨネーズをトッピングして焼いてもおいしいですよね！
そんなトースト界の定番とも言えるチーズトーストも、ヨーロッパのそれは、パンがチーズにまみれて見えないほど、チーズがたっぷり。「クルート・オ・フロマージュ（Croûte au fromage）」というもので、スイスやそのお隣フランスのサヴォア地方でも食べられているチーズトーストです。
パンとチーズ、白ワインがあれば手軽に作れて、まるでチーズフォンデュのようなおいしさ。週末のブランチやワインのお供にいかがでしょう？
それでは早速、レシピをご紹介していきますよ☆
【材料】（1〜2人分）
お好みのパン…バゲット1/2本（食パンなら2枚）
チーズ…200g
白ワイン…大さじ2〜3
※チーズはグリュイエールまたはエメンタール、ラクレット、トム・ド・サヴォア（※サヴォア地方のマイルドな風味の大きなチーズ）など。今回はエメンタール＆ラクレットを使用。
【作り方 】
トースターのトレイ（またはオーブンの天板）にクッキングシートまたはアルミホイルを敷き、パンをのせる。
パンに白ワインをふりかけ、チーズをのせる。チーズがパンからはみ出すぐらい大量にのせるのがポイント！
トースターまたはオーブンでチーズが溶けるまで焼き上げる。※オーブンの場合は予熱あり・200〜220℃で、チーズが溶けるまで5〜7分程度焼く。
【“チーズフォンデュトースト”と名付けたい！】
白ワインがとろ〜りチーズのアクセントになって、トレ・トレ・トレボ〜ン！（※フランス語でめちゃんこウマいの意味）。チーズトーストというよりは、チーズフォンデュに近いリッチなおいしさです。
チーズもパンもワインも、チーズフォンデュに使う材料だから、当たり前といえば当たり前なのだけれど……！
【チーズが溶けたら食べ頃です】
チーズに焼き目があったほうが写真映りが良いため、今回は10分ほどかけて焼き上げましたが、チーズが溶けるタイミングで取り出してOKです。
焼き色をつけると、中がとろり、表面はパリッとした仕上がりに。これはこれでおいしいけれど、チーズに焼き色がつかない方が、よりとろ〜りとしたチーズの食感が楽しめますよ。お好みでどうぞ！
【ダブルチーズでおいしさアップ☆】
チーズフォンデュを作るときと同じように、チーズトーストに使うチーズも、何種類か組み合わせるとおいしさがUP！ 今回は爽やかで芳醇な香りのエメンタール＆コクのある濃厚なラクレットを使って作りました。大量のチーズが必要なフォンデュを作るよりは、安上がりなのもいいですね☆
地域によってはハムやベーコン、あるいは目玉焼きをトッピングすることもあるみたいだけれど、本場のチーズフォンデュと同じく、ほかの具はなくてもじゅうぶん美味しい！
肌寒い日にハフハフしながら味わう、とろ〜り濃厚なクルート・オ・フロマージュのおいしさったら……。みなさんもぜひ、試してみてくださいね♪
レシピ・撮影・執筆：sweetsholic
Photo：(c)Pouch
"簡単です" - Google ニュース
November 07, 2020 at 07:46PM
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