揚げずに簡単！しっとり鶏むね肉と新玉ねぎのカレー南蛮漬け : ぱお 公式ブログ - lineblog.me

こんにちは～！

今日は作り置きできる
暑い日にピッタリの
しっとり柔らかな鶏むね肉料理！

お酢でさっぱり鶏むね肉と新玉ねぎのカレー南蛮漬け！

さっぱりとした南蛮ダレにほんのりカレー風味で
食欲そそられます(^^♪

片栗粉をまぶしてから焼いているのと
お酢効果でぱさつきがちな鶏むね肉が柔らか～！

新玉ねぎ丸ごと1個入っているので
野菜たっぷりヘルシー！
作り置き出来ておつまみにも嬉しいカレー南蛮漬けです。

材料（２～３人分）
鶏むね肉・・1枚
※塩コショウ・・少々
※カレー粉・・小さじ2/3
※にんにく・・1/2かけ（すりおろし）
※酒・・大さじ１
片栗粉・・大さじ３~4

◎だし汁・・１５０ｍｌ
◎お酢・・大さじ４
◎しょう油、みりん・・各大さじ３
◎砂糖・・大さじ２
サラダ油・・大さじ１

作り方

１、鶏むね肉は縦半分に切り、繊維を断ち切るように
そぎ切りにする。

２、１の鶏肉に※を揉みこむ。

３、玉ねぎは薄切り、人参、ピーマンは千切りにする。

鍋に◎を煮立てて,野菜を加えて火を止める。

４、ポリ袋に片栗粉、２のお肉を加えて
シャカシャカとふってお肉にまんべんなく粉をまぶす。

途中でくっついたお肉を離して、再度ふると
綺麗につきます。

５、フライパンにサラダ油を熱し、４のお肉を焼く。
全体が白っぽくなったら裏返し、両面焼く。

６、お肉を容器に入れ、その上に３の野菜をタレごと
加えて漬け込む。

１０分くらいで食べられますが、
暑い日は冷蔵庫で1時間くらい冷やして食べると
味もなじんで美味しいです。

お肉柔らか～～！！

新玉ねぎたっぷりなので
お肉と一緒に食べるとシャキシャキして
美味しいです！！

暑くなってくると南蛮漬けなどお酢料理が
食べたくなってくるんですよね～(^^♪

さっぱり料理で今年の夏も乗り切りたいですね。

お弁当にもお勧めの
鶏むね肉と新玉ねぎのカレー南蛮漬けでした～！

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