「夕ごはんのおかず考えたくない…！」そんな日にレンチンのみ！15分で作れる簡単すぎるおかず3選（サンキュ！） - Yahoo!ニュース

ビタミンたっぷり！トマトとブロッコリーの塩昆布和え

トマトはビタミンがたっぷり含まれていて、抗酸化作用が強いといわれている野菜の一つです。プラスで加えるブロッコリーも野菜の中でも栄養素が豊富で、特にビタミンCが多いことで有名です。 このビタミンたっぷり野菜を使い、塩昆布で簡単味つけするだけの簡単おかずです。

材料

■2人分 ブロッコリー　半分 トマト中　　　1個 塩昆布　　　　ひとつかみ ごま油　　　　小さじ1 塩　　　　　　少々

つくり方

1：ブロッコリーの半分を一口大にカットする 2：電子レンジに入れて、500Wで2分チンする 3：2の間にトマトを一口大にカットする 4：2の粗熱をとったら、ボウルにうつし、トマト、ごま油、塩昆布を入れて混ぜる 5：味の調節に塩を加えて、完成！ 調理時間5分 まだ完熟していない青トマトでもOK。青トマトだと酸味が増して、赤トマトだと甘みが増します。食べる直前まで冷蔵庫で冷やすと、さっぱり食べられますよ。

メインでもサブでも使える！キャベツとハムのおかずパスタ

レンジでチンするだけでできあがる、お手軽パスタレシピ。具だくさんにすれば、おかずとしても食べられます。

材料

■2人分 パスタ　100g 水　　　250g 塩　　　小さじ半分 醤油　　小さじ1 バター　5g オリーブオイル　小さじ1 えのき茸　　1/2 キャベツ　　100g ハム　　　　4枚 大葉　　　　2枚 ブラックペッパー　適量 今回は1.4mm（茹で時間5分）のパスタを使用しています

つくり方

1：えのき茸は手でさいて、キャベツは一口大にちぎっておく 2：深さのある耐熱皿に、3分割に折ったパスタ、水、塩、オリーブオイル、バター、えのき茸、キャベツ、醤油の順に入れる 3：電子レンジで600Wで10分チンする（ラップはかけない） 4：チンが終わったらパスタをよくかき混ぜる 5：ハムを細切りにして、パスタに混ぜる 6：お皿に盛りつけたら刻んだ大葉をのせて、ブラックペッパーをお好みでかけて完成！ 調理時間15分 味つけのアレンジとして、にんにくを加えたり、唐辛子を加えてもおいしいです。電子レンジでパスタを茹でるときのポイントは、茹で時間にプラス5分することです。

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