午後は、鮭を使った
ごはんのおかずを紹介します
レシピは分かりやすく画像多めにしてますが
作り方は簡単です！
カリッと揚げ焼きした鮭に
みぞれのおだしをかけるだけ！
みぞれ煮の、鮭の衣がカリッとした
バージョンです！笑
カリッとした鮭の食感と
みぞれのお出汁の相性抜群です！
ごはんのおかずは勿論！
お酒のおつまみにも
ぴったりです♬*゜
▪️材料（2〜3人分）▪️
鮭の切り身 3切れ
塩コショウ 少々
片栗粉 大さじ1杯半
サラダ油（揚げ焼き用） 適量
◻️みぞれだし
大根 2cm
◎だし汁 100ml
◎酒 大さじ1杯
◎醤油 小さじ1杯 ◻️付け合せの野菜
水菜 1/4袋（50g）
小ねぎ（小口切り） 1本分
▪️作り方▪️
１：大根はおろして、水分を切っておく
２：水菜は3cm幅にカットしておく
３：鮭に塩（分量外）を振って10分程おき、出てきた水分をクッキングペーパーで拭き取る
４：一口大にカットして、塩コショウを振る
５：鮭をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて袋を振って全体に粉をまぶす
６：サラダ油をフライパンに1㎝程入れて中火で加熱し、5を加えて、両面焼いて中までで火を通し、油を切っておく
７：◎を小鍋に入れて加熱し、沸騰したら1を入れて一煮立ちしたら火を止める
８：器に2と6を交互に盛りつける
10：7のお出汁をかけ、小ねぎを振ったら、出来上がり！
▪️コツ・ポイント▪️
食卓に上げる寸前に盛りつけて、カリッとした鮭とみぞれのお出汁の食感を楽しんで下さい！
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